Hrášková polievka s mätou

Ja a hrášok sme taká rozporuplná dvojica. Máme taký zvláštny vzťah, nevzťah. Dalo by sa povedať, že mám akési hrachové obdobia. Niekedy by som si ho dala do cestovín, ryže, v polievke, prívarku či inom jedle a inokedy mi nejde na chuť dlhé mesiace. V surovom stave mi moc na chuť nešiel nikdy. Samozrejme, najlepší je v sezóne, vtedy je sladký, viete pozbierať aj mladulinké struky a použiť ich vo varení celé, čo môže príjemne oživiť vaše jedlo. Každopádne, vedeli ste, že zelený hrášok sa radí k zelenine a sušený hrach k strukovinám?

Krémová hrášková polievka s mätou a jogurtom

Ak sa vám podarilo dopestovať hrášok v druhej vlne (mne ani prvá nevyšla) alebo sa vám nejaké zásoby nahonobili v mrazničke (za čo ďakujem svojim rodičom), uvarte si napr. túto polievku, ktorú v týchto hicoch viete podávať aj chladenú.

Suroviny: 
500 g zeleného hrášku
1-2 hrste nasekanej čerstvej mäty
1 stredne veľká cibuľa
1 kocka zeleninového bujónu
soľ
biely jogurt gréckeho typu
slnečnicové semiačka na servírovanie

Postup:
Nadrobno nakrájanú cibuľku orestujeme na oleji. Pridáme vylúskaný hrášok, premiešame, aby sa obalil v oleji. Chvíľu restujeme, pridáme lístky čerstvej mäty, zeleninový bujón a zalejeme vriacou vodou. Osolíme a varíme 5-7 minút. Následne rozmixujeme do hladka. Pridáme biely jogurt, premiešame a odstavíme. Podľa chuti môžeme pridať aj čerstvo mleté korenie a pred podávaním posypať slnečnicovými semiačkami. Polievku možno podávať aj chladenú, príjemne osvieži.


PS – kojacim matkám kvôli mäte neodporúčam ;-)