Pesto z medvedieho cesnaku
(vegan)Pripraviť si pesto z medvedieho cesnaku je hračka. Potrebujete akurát poriadny mixér (tyčový alebo sekáčik), pár základných surovín, ktoré možno nájdete aj v komore a o po pár minútach môžete mať na stole čerstvé pesto plné vitamínov a minerálov. Podávajte s cestovinami, ako pác k mäsku alebo dip k surovej či pečenej zelenine.
Suroviny:
mladé lístky medvedieho cesnaku
olivový olej
oriešky – použite skôr mäkšie druhy ako sú napr. kešu, pistácie alebo pínie
soľ
korenie – čierne korenie ako základ a ostatné koreniny podľa toho, ktoré vám vyhovujú
(nevegáni môžu pridať aj čerstvo strúhaný parmezán)
Postup:
Medvedí cesnak preberte a opláchnite. Nechajte ho poriadne odkvapkať, aby sa od vody vysušil čo najviac. Do hlbšej užšej nádoby nalejte olej, nasypte oriešky a postupne pridávajte lískty medvedieho cesnaku. Všetky suroviny pomixujte na čo najdrobnejšie. Osoľte, okoreňte. Podávajte ihneď alebo skladujte v sklenej fľaši v chladničke zaliate vrstvou oleja maximálne týždeň.