Netradičné nátierky

Tam vonku sa s nami niekto zahráva a miesto krásneho slnečného počasia máme na Veľkú noc sneh. Včera to už vyzeralo, že Biela sobota je biela len miestami, ale dnes je zasa všetko inak a po celonočnom lejaku máme vonku znova bielo. A kedže tohto roku je nielen s počasím všetko inak, nič z tradičného veľkonočného menu sa na našom stole doma neocitlo. Očista je očista, sviatky-nesviatky. Zavrhli sme klobásku, šunku, hrudku, pasku, babu, vajíčka i chren a naraňajkovali sa zdravšie. Uf, našťastie, ani nostalgia ma nezaplavila.

Avokádová nátierka s tofu

Ani som neplánovala, že by som vo svojej domácnosti niekdy použila avokádo, ale včerajší rýchly nákup v malomestských potravinách a pohľad na nádherne zrelé avokádo ma veľmi rýchlo presvedčil, aby som avokádu dala ďalšiu šancu. Avokádo sa rehabilitovalo, už bude treba len správnu ruku pri nákupe a hlavne – nepreháňať – predsalen, avokádo je exotické ovocie nášmu jedálničku geograficky vzdialené.

Suroviny:
zrelé avokádo
tofu – 1/2 kocky (cca 100 g) (použila som Lahôdkové tofu od Sunfood – vysoko odporúčam)
šťava z citróna
soľ (použila som himalájsku)
čierne korenie (čerstvo namleté)

Postup:
Rozkrojte avokádo, odstráňte nožom hravo kôstku a dužinu vylúpnite lyžicou. Avokádo v miske rozdrvte vidličkou, pridajte tofu a znovu použite vidličku na rozdrobenie. Premiešajte, ochuťte citrónom, soľou a čiernym korením podľa chuti. Podávajte s chlebom alebo pečivom podľa vašej chuti. My sme k avokádovej nátierke podávali celozrnný ražný sladový chlebík (maďarskej výroby).

Tuniaková nátierka s tofu

Keďže poznám svojho muža a predpokladala som, že avokádo u neho veľké šance mať nebude, pripravila som z druhej časti tofu nátierku mäsovitejšieho charakteru.

Suroviny:
konzerva tuniaka v oleji (Franz Josef – kupujem len túto značku)

tofu – 1/2 kocky (cca 100 g) (použila som Lahôdkové tofu od Sunfood – vysoko odporúčam)

polotučná horčia (odporúčam skúsiť miesto tradičných horčíc St. Nicolaus značku Unica. Horčica je lahodnejšia a chute vyváženejšie.) 

šťava z citróna

soľ v prípade potreby (mne nebolo treba)

čierne korenie (čerstvo namleté)

Postup:
Tuniaka aj tofu popučte vidličkou. Ochuťte horčicou, šťavou z citróna, soľou (ak treba) a čerstvo namletým čiernym korením. Premiešajte, podávajte ihneď alebo nechajte chvíľu v chladničke prepojiť všetky chute. K tuniakovej nátierke sme mali štvorzrnný chlebík (opäť maďarský).


Nátierky, v ktorých nepoužijete jogurt, krémový syr, žervé alebo iný polotekutý živočíšny produkt sú menej krémové a zdajú sa suchšie. Je to iba otázka zvyku a prelomenia dogmatického myslenia. Miesto toho vás prekvapia čistejšími chuťami a nezahlienia váš organizmus.

Peknú Veľkú noc všetkým.