Silken tofu puding s chia semiačkami a mirabelkami
vegan
Ak obľubujete hotové kupované chladné pudingy, možno vás tento dezert k danej chuti priblíži a zároveň prekvapí, s akou rýchlosťou si podobný pamlsok môžete pripraviť doma. Jediným obrovským rozdielom bude to, že budete mať po kontrolou kompletný výrobný proces a suroviny. Takže – zbohom E-čka a polročné záruky!
Suroviny:
silken tofu (ja som mala 275 g balenie – možno kúpiť v bio predajniach a aj v ázijských obchodoch)
1 – 2 PL trstinového cukru
1 PL holandského kakaa
šťava z citróna
1 PL chia semiačok (zohnať v bio predajniach)
Na ovocný topping:
mirabelky (použite ovocie, ktoré je v sezóne a ktoré máte na dosah)
1 PL trstinového cukru
klinčeky
1 KL kukuričného škrobu + voda
Postup:
Ovocie očistite, vykôstkujte, rozpoľte. Hoďte na panvicu, pridajte trochu cukru, klinčeky a nechajte zovrieť. Keď ovocie pustí šťavu (trvá to len pár minútiek, pozor, aby ste ovocie nerozvarili) rozmiešajte si kukuričný škrob v troške vody a pridajte k ovociu, aby malinko zhuslo. Regulujte hustotu a pripravte si zálievku hustú ako vám bude vyhovovať. Nechajte chladnúť.
V miske spolu rozmixujte silken tofu, kakao, cukor, dochuťte citrónovou šťavou a mixujte do hladka. Keď máte hotovo, pridajte chia semiačka a premiešajte. Puding je hotový, stačí ho naliať do pohárov. Z ovocia vyberte klinčeky, navrstvite ovocie na puding a dajte na min. pol hodinku do chladničky.
Nepresvedčila som vás? Alebo poznáte ešte jednoduchší dezert?
